ebs최요비레시피 방영아 냉이된장국

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방영아 요리연구가의 냉이된장국 재료와 만드는 법 정보입니다~!

방영아 냉이된장국 재료입니다~!

- 주재료

냉이(200g), 대파(60g), 다진 마늘(½T), 소금(약간)

- 밑국물 재료

물(7컵), 무(200g), 다시마(5g), 건표고버섯(7g), 건새우(10g)

- 양념 재료

된장(2½T), 고추장(1T), 참기름(1T)

방영아 냉이된장국 만드는 법입니다~!

1. 냉이(200g)는 물에 담가 씻은 뒤 뿌리의 검은 부분을 잘라 낸다.

2. 냉이의 뿌리는 칼등으로 가볍게 두드린다.

3. 대파(60g)는 어슷 썬다.

4. 냄비에 물(7컵), 무(200g), 다시마(5g), 건표고버섯(7g), 건새우(10g)를 넣어 밑국물을 끓인다.

5. 된장(2½T), 고추장(1T), 참기름(1T)을 섞어 양념을 만든다.

6. 건더기를 빼낸 밑국물에 냉이를 넣고 양념은 체에 밭쳐 푼다.

7. 국물이 팔팔 끓으면 대파, 다진 마늘(½T), 무, 소금(약간)을 넣어 끓인다.

8. 그릇에 담는다.

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