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유태곤 차돌된장찌개
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유태곤 셰프의 차돌된장찌개
재료와 만드는 법 정보입니다.
유태곤 차돌된장찌개 재료입니다~!
- 주재료
바지락(7개), 두부(20g), 팽이버섯(25g), 양파(20g), 차돌박이(50g), 감자(25g), 애호박(40g), 다시마 우린 물(2½컵/500ml), 풋고추(½개), 대파(30g)
- 양념재료
굵은 고춧가루(1t), 고운 고춧가루(1t), 멸치 가루(1t), 된장(3T)
유태곤 차돌된장찌개 만드는 법입니다~!
1. 뚝배기에 바지락(7개), 다시마 우린 물(2½컵/500ml) 넣고 끓이기
2. 애호박(40g), 양파(20g), 감자(25g), 두부(20g) 깍둑 썰기
3. 팽이버섯(25g) 2등분해 결대로 찢기
4. 뚝배기에 애호박, 양파, 감자 넣기
5. 뚝배기에 된장(3T) 체에 걸러 풀기
6. 풋고추(½개) 어슷 썰고 대파(30g) 썰기
7. 뚝배기에 차돌박이(50g), 멸치 가루(1t) 넣고 끓이기
8. 굵은 고춧가루(1t), 고운 고춧가루(1t) 넣기
9. 두부, 팽이버섯, 대파, 풋고추 넣고 3분 정도 끓이기
출처 ebs최고의 요리비결
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