ebs최요비레시피 이혜정 소고기배추볶음

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이혜정 소고기배추볶음

 

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이혜정 요리연구가의 소고기배추볶음

재료와 만드는 법 정보입니다.

 

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이혜정 소고기배추볶음 재료입니다~!

 

- 주재료

콩나물(160g), 배춧잎(300g), 소고기(앞다릿살/200g), 물(4컵/800ml)

 

-고기 밑간 재료

청주(2T), 전분가루(약간), 후춧가루(약간), 진간장(1T)

 

-양념 재료

두반장(2T), 고춧가루(2T), 다진 생강(1T), 다진 마늘(1T), 청주(2T), 간장(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 전분물(4T), 고추기름(2T), 소금(약간), 식용유(2T)

 

 

이혜정 소고기배추볶음 만드는 법입니다~!

 

 

1. 배춧잎(300g), 쪽파(3뿌리), 소고기(앞다릿살/200g) 썰기

 

2. 소고기에 진간장(1T), 청주(2T), 후춧가루(약간), 전분가루(약간) 섞어 밑간해 재우기

 

 

3. 끓는 물에 소금(약간), 배춧잎 줄기 부분, 콩나물(160g) 넣어 데치다 배춧잎 이파리 부분 넣어 데친 뒤 건져내 여열로 뜸들이기

 

4. 웍에 식용유(2T) 두르고 다진 생강(1T), 다진 마늘(1T), 두반장(2T), 고춧가루(2T) 넣어 약불에 볶기

 

5. 물(4컵/800ml) 부어 한소끔 끓이다 소고기 넣고 끓이기

 

6. 굴소스(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 청주(2T) 넣어 간하기

 

7. 콩나물, 배춧잎, 소금(약간), 간장(1T) 넣고 끓이기

 

8. 전분물(4T), 고추기름(2T), 쪽파(약간) 넣기

 

9. 남은 쪽파(약간) 뿌리기

 

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출처 ebs최고의 요리비결