ebs최요비레시피 최진흔 오이지냉국

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최진흔 오이지냉국

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최진흔 요리연구가의 오이지냉국

재료와 만드는 법 정보입니다.

최진흔 오이지냉국 재료입니다~!

- 주재료

오이지(4개), 얼음(적당량), 자른 미역(5g), 레몬(1개), 물(2컵/400ml), 송송 썬 실파(2줄기), 홍고추(1개), 통깨(약간)

- 양념 재료

국간장(1T), 소금(½t), 고춧가루(⅔t), 식초(2T), 설탕(3T), 레몬즙(1T)

최진흔 오이지냉국 만드는 법입니다~!

1. 자른 미역(5g) 찬물에 5~10분 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 뜨거운 물 붓기

2. 불린 미역에 얼음, 찬물 부은 뒤 체에 밭쳐 물기 제거해 한 김 식히기

3. 오이지(4개) 꼭지 제거한 뒤 송송 썰기

4. 식초(2T), 설탕(3T), 레몬즙(1T), 국간장(1T), 고춧가루(⅔t), 소금(½t) 섞어 양념 만들기

5. 홍고추(1개) 송송 썬 뒤 씨 털어 내고 불린 미역 물기 짜기

6. 양념에 오이지, 홍고추 넣고 버무리기

7. 송송 썬 실파(2줄기), 통깨(약간) 넣고 섞기

8. 그릇에 버무린 오이지 담고 얼음(적당량) 넣은 뒤 물(2컵/400ml) 붓기

9. 레몬(1개) 식초 물에 닦은 뒤 길게 4등분해 얇게 썰기

10. 오이지냉국에 레몬 넣고 섞기

출처 ebs최고의 요리비결

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