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윤혜신 닭카레조림 표고새우솥밥

 

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윤혜신 요리연구가의

닭카레조림, 표고새우솥밥 재료와 만드는 법 정보입니다.

 

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윤혜신  닭카레조림 재료

<2인 기준>
- 주재료
닭 다리살(600g), 

생강즙(1T), 

소금(약간), 

후춧가루(약간), 

사과(1개), 

통마늘(70g)

- 양념 재료
진간장(1T), 

맛술(2T), 

카레 가루(3T), 

물(3T)

 

 

 

윤혜신  닭카레조림 만드는 법

1. 닭 다리살(600g) 한 입 크기로 썬 뒤 생강즙(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 섞어 밑간하기

2. 사과(1개) 씨 제거한 뒤 껍질 벗기고 8등분하기

3. 기름 두른 팬에 닭 다리살 넣어 굽다가 통마늘(70g), 사과 넣어 굽기

4. 진간장(1T), 맛술(2T), 카레 가루(3T) 넣어 조리다가 물(3T) 넣어 조리기

5. 그릇에 닭카레조림 담기

 

 

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윤혜신  표고새우솥밥 재료

<2인 기준>
- 주재료
표고버섯(80g), 

연근(100g), 

새우(6마리), 

쌀(2컵), 

쯔유(2T)

- 밥물 재료
물(4컵/800ml), 

다시마(1장), 

가다랑어포(20g)

 

 

 

윤혜신  표고새우솥밥 만드는 법

1. 냄비에 물(4컵/800ml), 다시마(1장) 넣어 한소끔 끓인 뒤 다시마 건지고 가다랑어포(20g) 넣어 불 끄고 1-2분 정도 우리기

2. 표고버섯(80g), 연근(100g) 얇게 썰기

3. 밑국물 체에 거르고 뚝배기에 쌀(2컵), 밑국물(2컵), 쯔유(2T), 연근, 표고버섯 넣어 5분 정도 끓인 뒤 5분 뜸 들이기

4. 뜸 들인 밥 위에 새우(6마리) 올린 뒤 3-5분 정도 뜸 들이기

 

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출처 ebs최고의 요리비결

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