🥘알토란 안서연 붉나무소금, 나물볶음(어수리나물), 채수, 채수로 찌고 졸이는 나물 눈개승마, 오곡밥, 경기 여주 걸구쟁이네 위치

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알토란

알토란 레시피

 

 

알토란 안서연 붉나무소금, 나물볶음(어수리나물), 채수, 채수로 찌고 졸이는 나물 눈개승마, 오곡밥 재료와 만드는 법입니다

 

 

여주 걸구쟁이네 안서연 사장님

여주 걸구쟁이네 안서연 사장님

 

💡 알토란 안서연 붉나무소금 재료

- 기본 재료

붉나무,

소금,

물

 

 

💡 알토란 안서연 붉나무소금 만드는 법

1. 솥에 발효시킨 붉나무와 물을 붓고, 1시간 끓이다가 건더기를 거른 후 붉나무를 우린 물에 소금을 넣는다. [붉나무자세히보기]

2. 물이 완전히 증발하여 소금만 남을 때까지 30분간 타지 않게 계속 저어가며 볶는다

 

💡 알토란 안서연 붉나무소금 나물볶음(어수리나물) 재료

- 기본 재료

어수리,

채수, 

붉나무소금,

간장

 

💡 알토란 안서연 붉나무소금 나물볶음(어수리나물) 만드는 법

어수리를 뭉치지 않게 팬에 펼친 뒤 채수 2국자와 붉나무소금 3꼬집, 간장 1국자를 넣고 참기름을 둘러 완성한다.

 

 

💡 알토란 안서연 채수 재료

- 기본 재료

건표고버섯,

건느타리버섯,

건새송이버섯,

다시마,

씨를 제거한 늙은 호박 반개,

물

 

💡 알토란 안서연 채수 만드는 법

1. 솥에 물을 붓고 건표고버섯, 건느타리버섯, 건새송이버섯, 다시마, 늙은 호박을 넣고 30분 끓인다.

 

 

💡 알토란 안서연 채수로 찌고 졸이는 나물 눈개승마 재료

- 기본 재료

데친 눈개승마,

붉나무소금,

간장,

매실조청

 

💡 알토란 안서연채수로 찌고 졸이는 나물 눈개승마 만드는 법

채수에 눈개승마와 붉나무소금, 간장 4국자, 매실조청 2큰술을 넣어 자작하게 졸여 마무리한다

 

 

💡 알토란 안서연 오곡밥 재료

- 기본 재료

불린 좁쌀 2국자,

불린 기장 2국자,

불린 서리태 2국자,

혼합 콩 2국자,

불린 흑미 1국자,
불린 수수 1국자, 

찰현미, 

대추

- 도구

압력솥

 

 

💡 알토란 안서연 오곡밥 만드는 법

압력솥에 불린 좁쌀·기장·서리태·혼합 콩 각 2국자, 불린 흑미·수수 각 1국자, 찰현미를 넣고 불린 쌀과 채수를 1대 1 비율로 부은 뒤, 대추를 넣고 밥을 짓는다 (*15분 정도 소요)

 

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출처 mbn알토란

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