🥘알토란 이상민 고등어솥밥 골뱅이탕

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알토란 레시피

 

알토란 이상민 고등어솥밥 골뱅이탕 재료와 만드는 법입니다

 

 

 

💡 알토란 이상민 고등어솥밥 재료

- 재료

고등어 통조림,

건표고버섯,

건표고 불린 물,

쌀,

찹쌀,

맛간장,

쪽파

- 양념

된장 1작은술,

생강즙 1작은술,

맛술 1큰술

 

💡 알토란 이상민 고등어솥밥 만드는 법

1. 쌀과 찹쌀은 1대 1 비율로 섞어 30분 불리고, 건표고버섯도 30분 불려둔다.

2. 밥솥에 30분 불린 쌀과 불린 건표고버섯을 넣고, 맛간장을 넣어 3분 볶다가 건표고버섯 불린 물을 쌀과 1대 1 비율로 넣는다

3. 물이 끓으면, 밥솥의 내솥 뚜껑과 솥뚜껑을 닫고, 중불에서 15분 끓인다.

4. 밥 끓는 사이 통조림 속 고등어를 건져내, 가운데 큰 가시를 제거한다. [👉통조림 고등어 가격확인하기]

5. 된장, 생강즙, 맛술을 섞은 양념장을 만든다. 

6. 기름 두른 팬에 고등어를 올리고, 고등어에 양념장을 바르며 노릇하게 굽는다.

7. 솥에 조리한 고등어를 넣고, 내솥 뚜껑을 닫고 약불에 5분 뜸 들인 후 송송 썬 쪽파를 올려 마무리한다.

 

💡 알토란 이상민 골뱅이탕 재료

- 재료

골뱅이 통조림,

통마늘,

콩나물,

대파,

청양고추

- 양념

고추기름,

국간장,

멸치액젓,

소금

 

 

💡 알토란 이상민 골뱅이탕 만드는 법

1. 냄비 위에 골뱅이 통조림을 모두 부은 다음, 골뱅이는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.[👉 유동 골뱅이 가격 확인하기]

2. 빈 통조림 캔에 물을 가득 담아 냄비에 붓고, 콩나물을 넣은 뒤 통마늘을 으깨서 넣고, 대파와 청양고추는 먹기 좋게 썰어 넣는다.

3. 국물이 끓어오르면 국간장과 멸치액젓, 소금을 넣어 간을 맞춘다 

4. 잘라둔 골뱅이를 넣어 한소끔 끓이고, 고추기름을 넣어 마무리한다.

 

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출처 mbn알토란

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