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방영아 무말랭이무침

 

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방영아 요리연구가의 무말랭이무침

재료와 만드는 법 정보입니다.

 

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방영아 무말랭이무침재료입니다~!

 

- 주재료

무말랭이(200g), 불린 고춧잎(35g), 매실액(1t), 맛술(1t)

 

- 밑간재료

소주(2T), 식초(2t), 설탕(1T), 맛술(2T), 사이다(2T), 굵은 소금(1t)

 

- 양념장 재료

고운 고춧가루(3T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1t), 맛간장(1t), 물엿(2T), 통깨(1T), 참기름(1t)

 

 

방영아 무말랭이무침 만드는 법입니다~!

 

1. 무말랭이(200g) 찬물에 두 번 씻기

 

2. 무말랭이에 소주(2T), 식초(2t), 맛술(2T), 사이다(2T), 설탕(1T), 굵은 소금(1t) 섞어 밑간한 뒤 2시간 정도 두기

 

3. 불린 고춧잎(35g)에 맛술(1t), 매실액(1t) 섞어 밑간하기

 

4. 고운 고춧가루(3T), 다진 대파(2T), 물엿(2T), 다진 마늘(1t), 맛간장(1t), 참기름(1t), 통깨(1T) 섞어 양념장 만들기

 

5. 양념장에 무말랭이, 고춧잎 넣어 버무리기

 

 

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출처 ebs최고의 요리비결