ebs최요비레시피 이순옥 닭다리콩나물볶음

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이순옥 닭다리콩나물볶음

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이순옥 요리연구가의 닭다리콩나물볶음

재료와 만드는 법 정보입니다.

이순옥 닭다리콩나물볶음 재료입니다~!

- 주재료

미나리(50g), 닭다리살(250g), 찜용 콩나물(120g), 채 썬 홍피망(30g), 채 썬 마늘(3쪽)

- 밑간 재료

양파즙(1T), 흰 후춧가루(약간), 소금(약간)

- 양념 재료

두반장(½T), 설탕(1T), 청주(1T), 참기름(2t), 물엿(1T), 통깨(1t), 양조간장(1T)

이순옥 닭다리콩나물볶음 만드는 법입니다~!

1. 닭다리살(250g) 결 반대 방향으로 먹기 좋게 썰기

2. 양파즙(1T), 흰 후춧가루(약간), 소금(약간) 넣어 밑간한 뒤 30분 정도 재우기

3. 찜용 콩나물(120g) 꼬리 제거하고 미나리(50g) 4cm 길이로 썰기

4. 두반장(½T), 양조간장(1T), 설탕(1T), 청주(1T), 물엿(1T) 섞어 양념 만들기

5. 팬에 기름 두르고 재운 닭다리살 앞뒤로 굽기

6. 채 썬 마늘(3쪽), 콩나물 넣고 볶다가 양념 넣어 섞기

7. 미나리, 채 썬 홍피망(30g) 넣고 볶기

8. 불 끄고 통깨(1t), 참기름(2t) 넣고 섞기

9. 그릇에 닭고기콩나물볶음 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기

출처 ebs최고의 요리비결

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