mbn알토란레시피 김하진 바닷장어물회

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알토란

알토란 레시피

 

  <뼛속까지 시원한 바닷장어물회>

알토란 재료와 만드는 법입니다

 

 

김하진 바닷장어물회 재료입니다

 

재료: 바닷장어회 600g, 참기름 2 큰 술, 무 150g, 배 150g, 사과 150g, 마늘 30g, 생강 10g, 물 4컵, 고추장 반 컵, 소주 4 큰 술, 매실청 4 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 식초 8 큰 술, 소금 3 큰 술, 사이다 5컵, 오이 150g, 양파 150g, 적채 150g, 깻잎 15장, 무순 50g, 깨소금 약간

 

 

김하진 바닷장어물회 만드는 법입니다

 

1. 바닷장어회 600g을 참기름 2 큰 술에 무친다

2. 무ㆍ배ㆍ사과 각 150g, 마늘 30g, 생강 10g, 물 4컵을 믹서에 곱게 간 후 면포에 걸러 즙을 짜낸다

3. 즙에 고추장 반 컵, 소주ㆍ매실청 각 4 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 식초 8 큰 술, 소금 3 큰 술, 사이다 5컵을 넣어 물회 국물을 완성하고 냉동실에서 살짝 얼린다

(*매실청, 식초, 소금은 취향에 맞게 가감)

4. 그릇에 얇게 채 썬 채소들을 깔고 바닷장어회를 가운데 올린 뒤 살얼음 낀 물회 국물을 넣고 깨소금을 뿌려 완성한다

(*채소 : 오이ㆍ양파ㆍ적채 각 150g, 깻잎 15장, 무순 50g) 

바닷장어회에 먼저 참기름을 넣어 무치는 이유는 지난 뒤 광어회무침에서와 같은 이유인 것 같아요. 참기름 속 성분이 살균작용을 해주기 때문이죠. 고급진 물회육수비법도 요리연구가의 오랜 내공이 엿보이는 레시피인 것 같아요. 맛잇게 만들어 드시고 건강한 여름 보내세요

<레시피 재료 손쉽게 구하는 꿀팁>

바닷장어 믿을 수 있는 곳에서 가격도 좋고, 상품평도 좋은 곳이라면 믿고 살만 하시겠죠?

제가 찾아봤는데 두 군데 정도가 가격도 그렇고 상품평도 좋더라구요. 혹시나 집에서 장어볶음이나 장어물회 만들어 드실 계획이시라면 참고해보세요.

굴철철바닷장어3kg

식구가 많거나 든든하게 많이 드시고 싶을 때 3kg 정도면 좋을 것 같아요.

통큰수산 바닷장어1kg

식구수가 많지 않은 경우 적당하죠.

레시피에도 손질바닷장어500g정도이니 이 상품도 좋을 것 같아요.

가격은 2020년 6월 7일 기준입니다. 날짜에 따라 가격 변동이 있을 수 있다는 점 말씀드리구요. 판매 앱으로 이동하셔서 가격 확인 후 구매하시면 될 것 같아요.

 

 

파트너스 활동으로 일정의 수수료를 지급받을 수 있음
저는 판매자가 아니고 상품소개 해드리는 거라
제품에 대한 문의사항은 판매처로 하시면 된답니다