최요비 최고의 요리비결 정미경 매운무조림 무나물

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최요비 최고의 요리비결 정미경 매운무조림 무나물

 

 

정미경 요리연구가의 매운무조림과 무나물 재료와 만드는 법 정보입니다.

 

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정미경 매운무조림

정미경 매운무조림 재료

<2인 기준>
- 주재료
무(300g), 

국 멸치(20g), 

대파(20g), 

마늘(20g)

- 양념 재료
물(1컵/200ml), 

진간장(3T), 

고춧가루(1T), 

설탕(1T)

 

정미경 매운무조림 만드는 법

1. 국 멸치(20g) 반 갈라 머리, 내장 제거하기

2. 무(300g) 굵게 깍둑 썰고 대파(20g) 반 갈라 한 입 크기로 썬 뒤 마늘(20g) 편 썰기

3. 냄비에 무, 대파, 마늘, 국 멸치 넣기

4. 물(1컵/200ml)에 진간장(3T), 고춧가루(1T), 설탕(1T) 섞어 끼얹은 뒤 뚜껑 덮고 8분, 뚜껑 열고 2분 정도 끓이기

5. 그릇에 매운무조림 담기

 

 

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정미경 무나물

정미경 무나물 재료

<2인 기준>
- 주재료
무(400g), 

마늘(1개), 

대파(흰 부분/20g), 

물(2T), 

식용유(1T), 

소금(½t), 

통깨(약간)

정미경 무나물 만드는 법

1. 무(400g) 채썰기

2. 마늘(1개) 잘게 다지고 대파(흰 부분/20g) 칼집 넣어 잘게 다지기

3. 냄비에 무, 물(2T) 넣고 뚜껑 덮어 2-3분 정도 익히기

4. 식용유(1T) 넣어 볶다가 다진 대파, 다진 마늘, 소금(½t) 넣어 볶기

5. 통깨(약간) 넣어 섞기

6. 그릇에 무나물 담기

 

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최고의 요리비결 - 정미경의 매운무조림무나물

 

 

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출처 ebs최고의 요리비결