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정미경 요리연구가의 매운무조림과 무나물 재료와 만드는 법 정보입니다.
정미경 매운무조림 재료
<2인 기준>
- 주재료
무(300g),
국 멸치(20g),
대파(20g),
마늘(20g)
- 양념 재료
물(1컵/200ml),
진간장(3T),
고춧가루(1T),
설탕(1T)
정미경 매운무조림 만드는 법
1. 국 멸치(20g) 반 갈라 머리, 내장 제거하기
2. 무(300g) 굵게 깍둑 썰고 대파(20g) 반 갈라 한 입 크기로 썬 뒤 마늘(20g) 편 썰기
3. 냄비에 무, 대파, 마늘, 국 멸치 넣기
4. 물(1컵/200ml)에 진간장(3T), 고춧가루(1T), 설탕(1T) 섞어 끼얹은 뒤 뚜껑 덮고 8분, 뚜껑 열고 2분 정도 끓이기
5. 그릇에 매운무조림 담기
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정미경 무나물 재료
<2인 기준>
- 주재료
무(400g),
마늘(1개),
대파(흰 부분/20g),
물(2T),
식용유(1T),
소금(½t),
통깨(약간)
정미경 무나물 만드는 법
1. 무(400g) 채썰기
2. 마늘(1개) 잘게 다지고 대파(흰 부분/20g) 칼집 넣어 잘게 다지기
3. 냄비에 무, 물(2T) 넣고 뚜껑 덮어 2-3분 정도 익히기
4. 식용유(1T) 넣어 볶다가 다진 대파, 다진 마늘, 소금(½t) 넣어 볶기
5. 통깨(약간) 넣어 섞기
6. 그릇에 무나물 담기
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최고의 요리비결 - 정미경의 매운무조림무나물
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출처 ebs최고의 요리비결
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