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선미자 요리연구가의 김치날치알밥, 김치어묵우동 재료와 만드는 법 정보입니다.

 

 

 

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선미자 김치날치알밥

선미자 김치날치알밥 재료

<2인 기준>
- 주재료
당근(40g), 

오이(70g), 

단무지(30g), 

김치(150g), 

참기름(1T), 

버터(15g), 

밥(400g), 

날치알(50g)

- 양념 재료
진간장(⅘T), 

맑은 액젓(⅘T), 

맛술(1t), 

다진 마늘(1t), 

다진 대파(1T), 

설탕(1t), 

참기름(1t)

 

선미자 김치날치알밥 만드는 법

1. 당근(40g) 굵게 다지고 오이(70g) 씨 제거한 뒤 굵게 다지기

2. 단무지(30g), 김치(150g) 굵게 다지기

3. 진간장(⅘T), 맑은 액젓(⅘T), 맛술(1t), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 설탕(1t), 참기름(1t) 섞어 양념 만들기

4. 양념에 김치 넣어 버무리기

5. 뚝배기에 참기름(1T) 두르고 양념한 김치, 버터(15g), 밥(400g) 넣기

6. 오이, 단무지, 당근 섞어 뚝배기에 넣고 날치알(50g) 올린 뒤 뚜껑 덮고 익히기

 

 

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선미자 김치어묵우동

선미자 김치어묵우동 재료

<2인 기준>
- 주재료

어묵(100g), 

청양고추(½개), 

대파(40g), 

김치(100g), 

물(4½컵/900ml), 

국 멸치(10g), 

식용유(1T), 

소금(약간), 

후춧가루(약간), 

참기름(1t), 

우동 면(250g)

- 양념 재료
참치액젓(½T), 

맑은 액젓(1T), 

다진 마늘(1T), 

고춧가루(½T)

 

선미자 김치어묵우동 만드는 법

1. 어묵(100g) 길게 썰고 청양고추(½개), 대파(40g) 송송 썰기

2. 물(4½컵/900ml)에 국 멸치(10g) 넣어 하루 동안 불리기

3. 끓는 멸치 육수(4½컵/900ml)에 길게 썬 김치(100g) 넣어 한소끔 끓이기

4. 팬에 식용유(1T) 둘러 달구고 대파 넣어 볶은 뒤 불 끄고 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t) 넣고 섞기

5. 끓고 있는 육수에 어묵, 우동 면(250g), 참치액젓(½T), 맑은 액젓(1T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(½T) 넣어 끓이기

6. 그릇에 우동 담고 청양고추, 볶은 대파 올리기

 

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최고의 요리비결 - 선미자의 김치날치알밥김치어묵우동

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출처 ebs최고의 요리비결

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