ebs최요비레시피 윤혜신 갈비탕

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윤혜신 요리연구가의 갈비탕 재료와 만드는 법 정보입니다~!

 

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윤혜신 갈비탕 재료입니다~!

 

-  주재료

갈비(탕용/1kg), 대파(150g), 무(300g) 

  

- 육수 재료

마늘(6쪽), 생강(1톨), 통후추(1t), 찬물(5컵), 국간장(2T), 소금(1T), 후춧가루(약간) 

 

  

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윤혜신 갈비탕 만드는 법입니다~!

 

1. 갈비(탕용/1kg) 지방 부분 제거한 뒤 찬물에 3~4시간 정도 담가 핏물 뺀다.

  

2. 끓는 물에 갈비 넣어 5분 정도 끓인 뒤 찬물에 헹군다.

  

3. 마늘(6쪽) 2등분하고 생강(1톨) 편 썬다.

  

4. 대파(150g) 3등분하고 반 가른 뒤 무(300g) 큼직하게 썬다.

  

5. 육수망에 손질한 채소, 통후추(1t) 넣는다.

  

6. 찬물(5컵) 담긴 냄비에 갈비, 육수망, 무 넣어 30~40분 정도 끓인다.

  

7. 국물에 무, 육수망 건져낸 뒤 국간장(2T), 소금(1T), 후춧가루(약간) 넣는다.

  

8. 무 한입 크기로 썰어 국물에 넣는다.

  

9. 그릇에 담은 뒤 대파(약간) 뿌린다. 

 

 

갈비탕이 이렇게 쉬워도 되는 건가요? 탕용 갈비만 잘 구매하면 너무나 쉽게 만들 수 있을 것 같습니다. 국산 한우로 만들면 더욱 좋겠지만 저는 개인적으로 호주산 소고기 자주 사 먹거든요. 상품평도 좋고 가격도 괜찮아 보이는 호주산 갈비탕용 소등갈비로 만들어 먹어도 너무 좋을 것 같아요. 아래는 2020년 6월 8일 기준 가격으로 호주산 갈비탕용 소등갈비 2kg 29800원인데 참고해보세요. 그리고 호주산 등갈비 오프라인에서는 이마트 트레이더스에 가면 질 괜찮은 호주산 좋은 가격에 구매 가능하니 이 점도 참고하세요 

 

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