ebs최요비레시피 이재훈 트러플라구파스타

ebs최요비레시피

이재훈 트러플라구파스타

 

최고의요리비결

최요비레시피

 

 

 

이재훈 셰프의 트러플라구파스타 재료와 만드는 법 정보입니다~!

 

---

 

이재훈 트러플라구파스타 재료입니다~!

 

- 주재료

스파게티면(100g), 셀러리(40g), 대파(60g), 양파(60g), 당근(30g), 양송이버섯(40g),

 

- 라구소스 재료

올리브유(약간), 소금(약간), 마늘(4쪽), 올리브유(약간), 다진 소고기(200g), 후춧가루(약간)

 

- 부재료

마늘(5쪽), 올리브유(약간), 페퍼론치노(약간), 스파게티면, 면수(½컵), 생크림(½컵), 파르메산 치즈(10g), 트러플 오일(2T) 

 

 

 

---

 

이재훈 트러플라구파스타 만드는 법입니다~!

 

1. 셀러리(40g), 대파(60g), 양파(60g), 당근(30g), 양송이버섯(40g) 잘게 다진다.

2. 끓는 물에 스파게티면(100g) 넣어 7분~8분 정도 삶는다.

3. 팬에 올리브유(약간) 두른 뒤 다진 채소 넣어 볶는다.

4. 소금(약간) 넣어 섞는다.

5. 팬에 마늘(4쪽), 올리브유(약간) 볶다가 다진 소고기(200g), 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣어 볶는다.

6. 레드 와인(½컵), 볶은 채소, 물(⅔컵), 로즈메리(10g), 세이지(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣고 15분 정도 끓여 라구소스 만든다.

7. 팬에 마늘(5쪽), 올리브유(약간) 볶다가 페퍼론치노(약간), 스파게티면, 면수(½컵), 라구소스, 생크림(½컵) 넣어 섞는다.

8. 파르메산 치즈(10g), 트러플 오일(2T) 넣어 섞는다.

9. 그릇에 보기 좋게 담는다.