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선미자 초계무침

 

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선미자 요리연구가의 초계무침

재료와 만드는 법 정보입니다.

 

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선미자 초계무침 재료입니다~!

 

- 주재료

닭다리살(250g), 생강술(2t), 다진 마늘(¼T), 청오이(80g), 물(½컵/100ml), 소금(¼T), 후춧가루(약간), 구운 소금(¼T)

 

- 양념 재료

잣가루(1½T), 마요네즈(1½T), 설탕(¾T), 식초(1T), 연겨자(½T)

 

 

선미자 초계무침 만드는 법입니다~!

 

1. 닭다리살(250g) 껍질 제거한 뒤 생강술(2t), 다진 마늘(¼T), 소금(¼T), 후춧가루(약간) 묻혀 30분 정도 재우기
*닭다리살자세히보기

 

2. 청오이(80g) 얇게 썬 뒤 물(½컵/100ml)에 담가 구운 소금(¼T) 넣고 20분 정도 절이기

 

3. 잣가루(1½T), 마요네즈(1½T), 설탕(¾T), 연겨자(½T), 식초(1T) 섞어 양념 만들기

 

4. 팬에 기름 두르고 달군 뒤 닭다리살 앞뒤로 굽기

 

5. 닭다리살 한입 크기로 썬 뒤 양념, 절인 오이 넣고 무치기

 

 

 

 

 

 

 

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출처 ebs최고의 요리비결

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