🥘최요비 최고의 요리비결 정미경 더덕고추장구이 쑥콩비지전

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정미경 요리연구가의 더덕고추장구이, 쑥콩비지전 재료와 만드는 법 정보입니다.

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최요비 정미경 더덕고추장구이

정미경 더덕고추장구이 재료

- 주재료
더덕(10개/250g)

- 양념재료
진간장(½T), 

참기름(1T), 

청주(½T), 

고추장(5T), 

진간장(1T), 

설탕(½T), 

올리고당(2T), 

다진 대파(1T), 

다진 마늘(1t), 

참기름(½T), 

통깨(⅔t),

송송 썬 쪽파(1t),

통깨(약간)

정미경 더덕고추장구이 만드는 법

1. 더덕(10개/250g) 반 가른 뒤 밀대로 밀어 납작하게 만들기 [👉국내산 깐 더덕 자세히보기]

2. 진간장(½T), 참기름(1T), 청주(½T) 섞어 더덕에 앞뒤로 바르기

3. 고추장(5T), 진간장(1T), 설탕(½T), 올리고당(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(½T), 통깨(⅔t) 섞어 양념 만들기

4. 달군 팬에 더덕 올려 앞뒤로 굽기

5. 더덕에 양념(6T) 넣어 버무린 뒤 석쇠에 올려 굽기

6. 구운 더덕에 남은 양념 바르기

7. 그릇에 더덕 가지런히 담은 뒤 송송 썬 쪽파(1t), 통깨(약간) 뿌리기

 

 

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최요비 정미경 쑥콩비지전

정미경 쑥콩비지전 재료

- 주재료
쑥(50g), 

달걀(1개), 

콩비지(1컵/200ml), 

찹쌀가루(½컵/100g), 

홍고추(1개)

- 양념 재료
소금(½t)

 

정미경 쑥콩비지전 만드는 법

1. 쑥(50g) 먹기 좋은 크기로 썰기

2. 달걀(1개), 콩비지(1컵/200ml), 찹쌀가루(½컵/100g), 소금(½t), 쑥 섞어 반죽 만들기

3. 달군 팬에 기름 두른 뒤 반죽 올리고 홍고추 얹어 앞뒤로 굽기

4. 그릇에 쑥콩비지전 담기

 

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최고의 요리비결 - 정미경의 더덕고추장구이쑥콩비지전

 

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출처 ebs최고의 요리비결

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