ebs최요비레시피 성시경 삼겹살두부조림, 전복버터밥

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성시경 삼겹살두부조림, 전복버터밥

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성시경 삼겹살두부조림, 전복버터밥

재료와 만드는 법 정보입니다.

삼겹살의 고소한 육즙과 매콤한 양념이 환상적인 삼겹살두부조림 레시피입니다~

성시경 삼겹살두부조림 재료입니다~!

- 주재료

두부(1½모), 삼겹살(400g), 대파(120g, 양파(1½개), 달걀(2개), 청양고추(2개), 멸치밑국물(1컵)

- 양념재료

진간장(3½T), 고춧가루(4T), 설탕(1t), 소금(약간), 다진 마늘(1½T), 후춧가루(약간), 매실청(1T), 깨소금(약간)

성시경 삼겹살두부조림 만드는 법입니다~!

1. 두부(1½모) 썰고 소금(약간) 뿌린다.

2. 양파(1½개) 굵게 다지고 대파(120g), 청양고추(2개) 썬다.

3. 진간장(3½T), 고춧가루(4T), 설탕(1t), 매실청(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1½T), 깨소금(약간) 섞어 양념장 만든다.

4. 팬에 삼겹살(400g) 굽는다.

5. 두부는 물기 제거 후 굽는다.

6. 삼겹살을 자른다.

7. 냄비에 양념장 깔고 두부, 삼겹살, 남은 양념장 얹어 멸치밑국물(1컵) 부은 뒤 20분 정도 조린다.

8. 달걀(2개) 넣어 익힌다.

전복과 버터의 고소~하고 담백한 풍미가 가득한 전복버터밥 레시피입니다!

성시경 전복버터밥 재료입니다~!

버터(½T), 진간장(2T), 다진 마늘(1T), 청주(1T), 다시마(5g), 물(1½컵) , 불린 쌀(2컵), 전복(4마리)

성시경 전복버터밥 만드는 법입니다~!

1. 전복(4마리) 껍질, 살 분리한 뒤 내장 떼어 낸다.

2. 전복 내장 잘게 다지고 이빨 제거한 뒤 전복 살 칼집을 넣는다.

3. 냄비에 버터(½T), 전복 내장, 다진 마늘(1T) 볶는다.

4. 불린 쌀(2컵) 볶는다.

5. 물(1½컵), 다시마(5g) 넣고 한소끔 끓인 뒤 섞는다.

6. 중불로 줄여 10분 정도 끓인다.

7. 밥 위에 전복 살 얹어 약불에 5분 정도 끓인다.

8. 불 끄고 5분 뜸 들인다.

출처 ebs최고의 요리비결

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