🥘알토란 남국현 초계탕 (의정부 평양초계탕막국수)
mbn알토란레시피 알토란 알토란 레시피 알토란 남국현 초계탕 재료와 만드는 법입니다 💡 알토란 남국현 초계탕 재료- 기본 재료 닭 육수, 물김치, 삶아 손질한 닭, 겨자소스, 적양배추, 잣 - 닭 손질 재료 닭, 무, 양파, 대파, 마늘, 파 뿌리, 생강, 감초, 천궁, 고추씨 - 얼갈이김치 재료 얼갈이배추, 열무, 무, 고추, 마늘, 메밀면수, 고춧가루, 소금 💡 알토란 남국현 초계탕 만드는 법1. 깨끗이 씻은 닭에 각종 재료를 넣고 2시간 삶은 뒤, 건지기 전에 허벅지 사이를 찔러 기름을 반 이상 뺀다.2. 삶은 닭은 식힌 뒤 남은 껍질과 기름기를 제거하고 손으로 찢어 냉장고에 하루 숙성한다. 닭 삶은 물은 기름을 제거해 닭 육수로 만든다.3. 메밀면수는 물과 3:7 비율로 섞어 준비한..
