🥘알토란 이상민 저당톳밥 (저당밥솥없이 저당밥 짓는법)

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알토란 레시피

 

알토란 이상민 저당톳밥 재료와 만드는 법입니다

 

 

 

알토란 이상민 저당톳밥

 

💡 알토란 이상민 저당톳밥 재료

- 기본 재료

쌀,

생톳 120g,

물,

소금 2꼬집,

참기름 반 큰술,

식초 1큰술,

밀가루 1큰술

 

저당특수밥솥 없이도 저당밥짓는법

💡 알토란 이상민 저당톳밥 만드는 법

1. 쌀은 30분 물에 불려 준비하고 생톳 120g은 먹기 좋은 크기로 잘라 밀가루 1큰술 푼 물에 5분 담가둔 뒤 깨끗한 물에 바락바락 씻는다. [👉산지직송 국내산 생톳 자세히보기]

2. 물이 끓을 때 식초 1큰술을 넣고 톳을 넣어 10초간 데친다. 데친 톳은 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 소금 2꼬집과 참기름 반 큰술을 두르고 밑간 해둔다.

3. 불린 쌀에 물을 넉넉하게 받아 센불에 끓이고, 물이 끓기 시작하면 쌀을 젓는다. 물이 끓어 넘치려고 할 때 찬물을 붓고, 이 과정을 3번 반복한다. 

4. 채반에 끓인 쌀을 붓고 찬물에 3~4번 헹군 뒤 냄비에 부어 윗면을 평평하게 만들고 소주 2잔 분량의 물과 밑간한 톳을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에 10분 익힌다. 불을 끄고 5분 뜸 들여 완성한다 

 

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출처 mbn알토란

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