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이혜정 사과장아찌

 

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이혜정 요리연구가의 사과장아찌

재료와 만드는 법 정보입니다.

 

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이혜정 사과장아찌 재료입니다~!

 

- 주재료

사과(4개), 소금물(5컵/1L), 설탕물(5컵/1L)

 

- 양념 재료

물엿(7T), 고춧가루(2T), 멸치액젓(2T), 다진 마늘(½T), 통깨(약간)

 

 

이혜정 사과장아찌 만드는 법입니다~!

1. 사과(4개) 2등분 해 씨를 도려낸 뒤 7~8mm 두께로 썰기

 

2. 소금물(5컵/1L)에 사과 30분 정도 담근 뒤 채반에 펼쳐 3~4일 정도 말리기

 

3. 설탕물(5컵/1L)에 말린 사과 넣고 10분 정도 불리기

 

4. 고춧가루(2T), 물엿(7T), 멸치액젓(2T), 다진 마늘(½T) 섞어 양념 만들기

 

5. 양념에 불린 사과, 통깨(약간) 넣고 버무리기

 

6. 단지에 사과장아찌 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기

 

 

 

 

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출처 ebs최고의 요리비결