ebs최요비레시피

한명숙 바지락비빔밥

최고의요리비결

최요비레시피

한명숙 요리연구가의 바지락비빔밥 재료와 만드는 법 정보입니다~!

한명숙 바지락비빔밥 재료입니다~!

- 주재료

바지락 살(200g), 모둠 해초(100g), 배추(80g), 오이(60g), 무(50g), 밥(200g)

- 양념 재료

고추장(4T), 고춧가루(1T), 맛술(1T), 청주(1T), 식초(2T), 올리고당(2T), 참기름(약간), 통깨(2t)

한명숙 바지락비빔밥 만드는 법입니다~!

1. 끓는 물에 청주(1T), 맛술(1T), 바지락 살(200g)을 넣어 데친 뒤 체에 밭친다.

2. 모둠 해초(100g)는 물에 담가 2~3번 정도 헹군다.

3. 모둠 해초를 찬물에 30분 정도 담근 뒤 물기를 짜낸다.

4. 배추(80g), 오이(60g), 무(50g)는 채 썬다.

5. 고추장(4T), 고춧가루(1T), 식초(2T), 맛술(1T), 올리고당(2T), 통깨(2t)를 섞어 양념장을 만든다.

6. 밥(200g)이 담긴 그릇에 모둠 해초, 무, 오이, 배추, 바지락 살, 양념장을 올린 뒤 참기름(약간)을 두른다.